In der Übersicht
Kaffee gehört zu den meistkonsumierten Produkten der Welt, doch der dabei entstehende Kaffeesatz wird grösstenteils als Abfall entsorgt, obwohl er wertvolle Rohstoffe enthält. Das Projekt von Kaffa und der HSLU untersucht, wie Haushalte für die getrennte Sammlung von Kaffeesatz motiviert werden können und wie sich daraus ein skalierbares Kreislaufwirtschaftsmodell entwickeln lässt.
Im Fokus stehen vier zentrale Herausforderungen: die Aktivierung und langfristige Beteiligung von Haushalten, die Gestaltung einer sauberen und komfortablen Rückführlogistik, die Entwicklung tragfähiger Anreiz- und Geschäftsmodelle sowie der Aufbau eines skalierbaren Ökosystems. Ziel ist es, Unsicherheiten bezüglich Teilnahmebereitschaft, Materialqualität, Logistik und Wirtschaftlichkeit zu reduzieren.
Durch Literaturanalysen, Marktstudien, Interviews und Umfragen mit Konsumentinnen, Konsumenten und potenziellen Partnern erarbeitet die HSLU eine wissenschaftlich fundierte Entscheidungsgrundlage für die Weiterentwicklung des Konzepts. Langfristig soll so ein geschlossenes Kreislaufsystem entstehen, das Kaffeekonsum mit lokaler Wertschöpfung und nachhaltiger Ressourcennutzung verbindet.
