Overview
Regionale und nachhaltige Lebensmittel sind gefragt, aber viele Konsument:innen scheuen den Aufwand, sie direkt von Produzenten zu beziehen. Dieses Forschungsprojekt untersucht, wie eine innovative Plattform bestehende Hürden abbauen kann. Die Analyse umfasst eine Marktstudie zu bestehenden Direktvermarktungslösungen, eine Befragung von Konsumenten und Produzenten sowie Untersuchungen zur Optimierung der Customer Journey. Ziel ist es, Erfolgsfaktoren für eine nutzerfreundliche, flexible und effiziente Plattform zu identifizieren, die regionale Wirtschaftskreisläufe stärkt und nachhaltigen Konsum erleichtert.
