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Breadcrumbs

  1. Research Research
  2. Coffee roasting intelligence Coffee roasting intelligence

Coffee roasting intelligence

Ziel des Projektes ist die Entwicklung einer Röstintelligenz, die das Rösten von Kaffee ohne Expertenwissen ermöglicht: für das frischste und personalisierte Kaffee-Geschmackserlebnis in Gastrobetrieben.

Brief information

School:

Engineering and Architecture

Status:

Ongoing

Period:

01.01.2020 - 01.08.2024

Overview

In diesem durch Innosuisse geförderten Projekt unterstützen ZHAW und HSLU das junge Unternehmen Mikafi bei der Umsetzung Ihrer Vision einer digitalen Röstintellizenz. Die Aufgabe des HSLU Teams entwickelt dazu mit Data Science Methoden ein Verfahren um Optimale thermische Prozessparameter (Röstkurven, Rohmaterialauswahl) basierend auf den chemischen Eigenschaften der Ausgangsbohnen zu bestimmen.

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Facts

Type of project

Forschung

Internal organisations involved
  • CC Thermal Energy Storage
External project partner
  • mikafi
Funding
  • Forschungsfinanzierung allgemein
  • Innosuisse - HSLU als Hauptforschungspartnerin (Main Research Partner)
hidden

Persons involved: internal

Project manager
  • Philipp Schütz
Project Co-Head
  • Andreas Melillo
Member of project team
  • Patrick Meyer

Brief information

School:

Engineering and Architecture

Status:

Ongoing

Period:

01/01/2020 - 08/01/2024

Project Head

Prof. Dr. Philipp Schütz

Lecturer

+41 41 349 33 83

Show email

Project Co-Head

Andreas Melillo

Senior Research Associate

+41 41 349 35 91

Show email

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