Preisträger ist Tourismusdirektor Kaspar Howald, der das Konzept im Rahmen des CAS Tourismus für Quereinsteiger an der Hochschule Luzern entwickelt hatte. Während der Konzeptionsphase wurde er von Martin Barth, Studiengangleiter sowie Leiter des Interdisziplinären Schwerpunkts Tourismus und nachhaltige Entwicklung (IDS TunE) fachlich unterstützt und gecoached.
Das Ziel des Projektes ist es, dem Kunden und Gast vielfältige Produkte aus der Region anzubieten. Bei der Vermarktung tritt bewusst die Nachhaltigkeit in den Vordergrund – der Fokus richtet sich auf die ökologischen, ökonomischen und sozialen Aspekte des gesamten Produktionsprozesses, wie auch der Medienmitteilung von htr hotel revue zu entnehmen ist. Die breite Palette an lokalen Produkten der Valposchiavo wird zum grossen Teil auch gleich im Tal weiterverarbeitet und veredelt.
Bild: htr/Stefan Bohrer
