Programm
18.15 Uhr – Begrüssung
Sarah Blickenstorfer, Dozentin und Leiterin CAS Consumer Behavior and Insights, Hochschule Luzern – Wirtschaft
18.25 Uhr – Inputreferat 1: Future Food – Zwischen Romantik und Wissenschaft
Martina Kühne, Trendforscherin, kühne wicki / future stuff und Dozentin im CAS Consumer Behavior and Insights
18.40 Uhr – Inputreferat 2: Von der Idee bis zum neuen Produkt
Simone Jones, Leiterin Food Consulting und Mitglied der Geschäftsleitung, Betty Bossi AG
19.00 Uhr – Inputreferat 3: Der kulinarische Fahrplan der Welt
Marc-André Dietrich, Semester Leiter Küche und kulinarischer Direktor, Schweizerische Hotelfachschule Luzern SHL
19.20 Uhr – Diskussion und Fragen aus dem Publikum
Ab 19.45 Uhr – Apéro
Die Referenten